酶標法檢測真菌毒素科研發展

真菌毒素簡介：

真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長所產生的代謝產物，對人類和動物都有害。真菌毒素造成中毒的zui早記載是11世紀歐洲的麥角中毒，這種中毒的臨床癥狀曾在中世紀的圣像畫中描述過。由于麥角菌的菌核中會形成有毒的生物堿，所以這種疾病至今仍稱為麥角中毒。急性麥角中毒的癥狀是產生幻覺和肌肉痙攣，進而發展為四肢動脈的持續性變窄而發生壞死。

酶聯免疫吸附法    enzyme linked immunosorbant assay,ELISA  簡稱酶標法。具體方法很多。...1加入酶聯抗抗體（抗人γ球蛋白抗體），使它與已吸附的抗原和抗體的復合物相結合，再洗3次，以除去未吸附的酶聯抗抗體；2加入該酶的底物，使底物分解并產生顏色，待終止反應后，依底物顏色深淺，即可知樣品中的抗體含量。酶聯免疫吸附試驗（EIISA）具有靈敏、操作簡便、樣品前處理無需凈化（或只需zui小限度的凈化）、樣品處理量大的優點，是分析真菌毒素的重要方法。超臨界流體色譜法主要用于DON、T一2毒素和ZEN等鐮刀菌毒素的檢測；毛細管電動色譜廣泛用于同時檢測多種真菌毒素，其優點是樣品用量少、節省提取溶劑、使用價格低廉的毛細管柱等。
酶聯免疫吸附試驗優點：
酶聯免疫吸附試驗（EIISA）是分析真菌毒素的重要方法，具有靈敏、操作簡便、樣品前處理無需凈化（或只需zui小限度的凈化）、樣品處理量大的優點。

目前已建立多種分析各類農產品和食品中真菌毒素的EuSA方法。AOAC頒布了供內部機構使用的檢測糧食及其他農產品中桔青霉素、圓弧偶氮酸和麥角堿的ELISA方法。上檢測糧油食品中多種真菌毒素（包括AFs、AFBl、AFMl、OTA、伏馬菌素、T一2毒素、DON、ZEN、桔青霉素等）商品化的ELISA試劑盒已被廣泛用于實際工作中。

酶標法檢測真菌毒素發展：

超臨界流體色譜法（supercritical fluid chromatography）和毛細管電動色譜（capillary e，lectrokinetic chromatography）配激發光子束熒光檢測（multiphotonexcited fluorescence）是分離檢測真菌毒素的另外兩種技術。前者主要用于DON、T一2毒素和ZEN等鐮刀菌毒素的檢測；后者廣泛用于同時檢測多種真菌毒素，其優點是樣品用量少、節省提取溶劑、使用價格低廉的毛細管柱等。

逆流膠束電動色譜（reversed flow micellar eleetrokinetic chromatographv）也。用于檢測玉米粗粉中的AFBl、AFB2、AFGi和AFG2。毛細管電泳法（capillarvelectrophoresis）被用于檢測黑麥中的麥角堿；玉米和飼料中的伏馬菌素；烘烤咖啡、玉米和高粱中的OTA等，檢測限可達0．2ug／kg。

上海恒遠生物技術有限公司經過數年的努力已迅速成為集科研和生產為一體的專業化生物公司。主要經營：ELISA試劑盒,金標試劑盒,酶免免疫試劑盒,生物試劑,食品檢測試劑盒,細胞培養基,熒光定量pcr試劑盒,細胞凋亡檢測試劑盒，抗體，血清等科研產品。公司專注于高品質ELISA試劑盒的整合和研發，打造國內，*的ELISA試劑盒，希望恒遠公司的ELISA試劑盒能為國家科研做出的貢獻。