塑化劑產(chǎn)品種類多達(dá)百余種，但使用得zui普遍的等于一群稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物。鄰苯二甲酸酯類塑化劑的常見(jiàn)品種包括： 鄰苯二甲酸二（2─乙基己）酯（DEHP）
塑化劑從化學(xué)結(jié)構(gòu)分類有脂肪族二元酸酯類、苯二甲酸酯類（包括鄰苯二甲酸酯類、對(duì)苯二甲酸酯類）、苯多酸酯類、苯甲酸酯類、多元醇酯類、氯化烴類、環(huán)氧類、檸檬酸酯類、聚酯類等多種。
常見(jiàn)塑化劑的種類
環(huán)境荷爾蒙系指外在因素干擾生物體內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì)。在環(huán)境中殘留的微量此類化合物，經(jīng)過(guò)食品鏈進(jìn)入體內(nèi)，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學(xué)訊號(hào)，并影響本身體內(nèi)荷爾蒙含量，進(jìn)而干擾內(nèi)分泌之原本機(jī)制，會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)。 2011年06月04日，質(zhì)檢總局暫停入口中國(guó)臺(tái)灣題目產(chǎn)品增至858種：為利便公家了解塑化劑產(chǎn)品，質(zhì)檢總局昨日宣布中國(guó)臺(tái)灣受塑化劑污染的題目企業(yè)及產(chǎn)品的名單，數(shù)目從前一日的22種猛增至812種，涉及245家企業(yè)。題目產(chǎn)品一律暫停入口。
塑化劑的分子結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙，被稱為“環(huán)境荷爾蒙”，是中國(guó)臺(tái)灣環(huán)保署列管的毒性化學(xué)物質(zhì)。若長(zhǎng)期食用可能引起生殖系統(tǒng)異常、甚至造成畸胎、癌癥的危險(xiǎn)。
“起云劑”是一種正當(dāng)食物添加物，常常使用于果汁、果醬、飲料等食物中，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食物添加物混合制成。但因棕櫚油價(jià)格昂貴，售價(jià)為塑化劑的五倍，昱伸香料公司遂以便宜卻有毒性的塑化劑取代，加入到“起云劑”中。
塑化劑，中國(guó)臺(tái)灣漢語(yǔ)，就是大陸漢語(yǔ)之增塑劑。增塑劑是產(chǎn)業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，輕易加工，中國(guó)臺(tái)灣廠商用一種常見(jiàn)的增塑劑DEHP代替棕櫚油配制的有毒起云劑也能產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。但是，業(yè)內(nèi)人士指出，DEHP作為增塑劑并不屬于食物香料原料，因此，DEHP不僅不能被添加在食品中，甚至不答應(yīng)使用在食物包裝上。 塑化劑分子結(jié)構(gòu)
塑化劑又叫增塑劑，是一種高分子材料助劑，其種類繁多，zui常見(jiàn)的品種是DEHP（貿(mào)易名稱DOP）。DEHP化學(xué)名叫鄰苯二甲酸二（2─乙基己）酯，是一種無(wú)色、無(wú)味液體，廣泛應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域。2011年5月中國(guó)臺(tái)灣食物中檢出DEHP，此后陸續(xù)檢出DINP、DBP、DMP、DEP等鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分。截止6月4日，中國(guó)臺(tái)灣被檢測(cè)出含毒食物已達(dá)921項(xiàng)。6月1日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，列入食物中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食物添加劑名單。
